Ouwel papier wafer papier is het meest bekende en oudste type eetbaar papier dat gebruikt wordt voor het maken van eetbare prints. Je kunt het herkennen van onder andere kokosmakronen. Ouwel heeft een neutrale smaak, en is volledig natuurlijk en glutenvrij.
Wat is ouwel / wafer papier gemaakt van?
Ouwel papier wordt gemaakt van een combinatie van:
Aardappelzetmeel
Olijfolie
Water
(In sommige varianten) maltodextrine
Bij Eetbare Inkt is ouwel papier verkrijgbaar in de volgende dikte:
0,35 mm
Dit maakt het papier geschikt voor diverse toepassingen, zowel creatief als professioneel.
Waarvoor kun je ouwel papier gebruiken?
Ouwel papier is hittebestendig en daardoor geschikt voor gebruik in de oven. Enkele toepassingen zijn:
Eetbare prints op taarten of gebak
Versiering van pannenkoeken of brood
Eetbare visitekaartjes of flyers
Chocoladedecoratie
Verschil tussen ouwel en andere eetbare papieren
| Soort eetbaar papier | Eigenschappen |
|---|---|
| Ouwel papier | Stevig, neutrale smaak, hittebestendig, niet buigzaam |
| Frosty sheets | Flexibel, glanzende afwerking |
| Icing sheets | Zachter, geschikt voor fotorealistische prints |
| Choco sheets | Speciaal voor gebruik met chocolade |
Hoe gebruik je ouwel papier?
Je kunt ouwel papier aanbrengen op verschillende ondergronden:
Botercrème
Marsepein
Rolfondant
Chocolade
Icing
Tips voor het aanbrengen
Zorg dat het papier goed hecht om omkrullen te voorkomen. Gebruik hiervoor een beetje:
Eetbare lijm
Water
Eiwit
Druk de randen zachtjes aan
Laat het papier drogen met een stukje keukenfolie eroverheen, en plaats daar een licht voorwerp op zoals een schriftje. Verwijder dit na 15 minuten voorzichtig.
Ouwel papier bewaren
Hoe lang blijft ouwel papier goed?
Houdbaarheid: tot 12 maanden
Bewaren: op een droge, donkere plek bij maximaal 20°C
Niet geschikt voor de vriezer
Verpakking goed gesloten houden
Handige tips voor ouwel papier
Knip ouwel papier op maat met een droge, schone schaar
Gebruik het als decoratie: steek een stukje in botercrème
Voorkom condensvorming bij het bewaren
Dek een eetbare print nooit af met aluminiumfolie of huishoudfolie
Meer soorten eetbaar papier
Naast ouwel zijn er andere soorten eetbaar printpapier beschikbaar bij Eetbareinkt.nl:
- Ouwel eetbaar papier (aardappelzetmeel)
- Icing sheets (voor scherpe, heldere prints)
- Frosty sheets (glanzend, flexibel)
- Choco sheets (voor chocoladeversieringen)
